مواد لازم برای تهیه توپک سیب زمینی سوخاری
سیب زمینی 4 عدد
تخم مرغ 2 عدد
جعفری ساطوری شده 2 قاشق غذا خوری
نمک، فلفل، زردچوبه، آویشن و پاپریکا به میزان لازم
آرد سوخاری 1 کاسه
کنجد 50 گرم
روغن سرخ کردنی به میزان لازم
پنیر پیتزا 100 گرم
آب 5 لیوان
مرحله اول: آماده سازی سیب زمینی
برای آماده سازی توپک سیب زمینی ابتدا باید سیب زمینی ها را پوست بگیرید و ببشوئید و سپس داخل قابلمه بگذارید و کمی نمک بپاشید و به میزان 5 لیوان آب بر روی سیب زمینی ها بریزید و بر روی شعله با حرارت متوسط زمان دهید تا سیب زمینی ها پخته شود. سپس سیب زمینی ها را آبکش کنید و زمان دهید تا کمی خنک شود.
مرحله دوم: جعفری و کنجد
سیب زمینی ها را به اضافه کره و جعفری و همینطور کنجد در دستگاه غذا ساز بریزید و سیب زمینی ها را پوره کنید.
مرحله سوم: تخم مرغ
یک عدد تخم مرغ را به همراه ادویه های لازم به داخل دستگاه اضافه کنید و دوباره پالس بزنید. مایع توپک سیب زمینی شما آماده است.
مرحله چهارم: فرم دادن
از سیب زمینی آماده شده به اندازه 1 نارنگی کوچک برداشته و در دست پهن کنید به مقدار مناسب از پنیر پیتزا بر روی سیب زمینی بگذارید و سیب زمینی را در دست جمع کنید و فرم دهید.
مرحله پنجم: سوخاری کردن
بعد از آماده سازی تمام توپک ها، یک قابلمه را تا نیمه روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. سپس توپک سیب زمینی را اول در تخم مرغ بی اندازید و بعد در کاسه پودر سوخاری و سپس در روغن انداخته و به مدت 2-3 دقیقه به هر توپک زمان دهید تا سوخاری شود. بعد از سوخاری شدن توپک های سیب زمینی می توانید در ظرف مورد نظر سرو کنید و به همراه چاشنی مورد نظر نوش جان فرمائید.
نکته های لازم در مورد تهیه توپک سیب زمینی سوخاری
میتوانید در داخل پوره سیب زمینی نیز از قارچ، گوشت و یا مرغ و سبزیجات نیز استفاده کنید.
می توانید به جای استفاده از پنیر پیتزا از انواع دیگر پنیر ها نیز استفاده بفرمائید.
سعی کنید توپک ها را یک اندازه در بیاورید تا به زیبایی آنها اضافه شود.
می توانید بعد از اینکه توپک سیب زمینی را آماده کردید بعد از فرم دادن، به مدت 1 ساعت توپک ها را در یخچال استراحت دهید.
روشی که برای آبپز کردن سیب زمینی ها گفته شد به نرم تر شدن سیب زمینی ها خیلی کمک می کند.
طرز تهیه سس شکلات با پودر کاکائو خوشمزه و حرفه ای به سبک قنادی در خانه